Diversificação no mercado de ovos: Galinhas felizes e orgânicos em alta

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O mercado de ovos no Brasil apresenta uma diversificação significativa, com produtos como ovos caipiras e orgânicos ganhando destaque. O Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa) atua na fiscalização e normatização da produção, garantindo que as informações nos rótulos estejam de acordo com as regras estabelecidas.

Crescimento do consumo de ovos

Segundo o Instituto Ovos Brasil, o consumo per capita aumentou de 120 ovos por ano, em 2010, para 310 ovos em 2026. O Brasil se posiciona como o sexto maior consumidor e o quarto maior produtor mundial de ovos, refletindo a evolução do setor.

Variedade de produtos e sistemas de produção

A oferta de ovos abrange diferentes denominações, relacionadas ao sistema de criação e à composição do alimento. Os produtos variam entre ovos de galinhas livres, com ômega 3, e opções em pó, brancas, vermelhas e até azuladas. Essa variedade é resultado de sistemas de produção que respeitam as normas de rotulagem.

Identificação e regulamentação

Os produtos devem ser identificados de acordo com a espécie de origem e as características do sistema de produção. No caso de ovos de aves como codornas e patos, a rotulagem deve assegurar a clareza sobre a espécie.

Links e documentos citados

Fonte: andravirtual.com.br